森と渓谷のごちそう　＃５

報道・ドキュメンタリー

鳥取県智頭町芦津渓谷に佇む「みたき園」。森と渓谷の魅力を五感で感じられる場所で食べる山里のフルコース。ビブグルマンにも選ばれたお店を守る人々を紹介します。

渓谷で感じる涼　清流を渡る風・揺れる風鈴・しそ蜜かき氷

森に囲まれ、山からの清流が流れる渓谷には、夏でも爽やかな風が渡る。春や秋に比べて山の恵みに乏しい季節。豊かな土で育てた畑の野菜をいただく。夏ネギを使った味噌。爽やかな香りのしそ蜜かき氷。

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